Peningkatan Pengetahuan Gizi Seimbang melalui Program Promosi Kesehatan dan Diversifikasi Pangan Lokal bagi Ibu Rumah Tangga di Desa Salenrang, Maros

Nur Afiaty Mursalim; Nur Indah Atifah Anwar

Authors

Nur Afiaty Mursalim Program Studi Sarjana Terapan Promosi Kesehatan, Fakultas Ilmu Keolahragan dan Kesehatan Universitas Negeri Makassar Author
Nur Indah Atifah Anwar Program Studi Sarjana Terapan Promosi Kesehatan, Fakultas Ilmu Keolahragan dan Kesehatan Universitas Negeri Makassar Author

Keywords:

promosi kesehatan, gizi seimbang, pangan lokal.

Abstract

Peningkatan pengetahuan gizi seimbang dan pemanfaatan pangan lokal merupakan salah satu bentuk upaya promosi kesehatan masyarakat untuk mendukung ketahanan pangan keluarga. Hasil observasi terhadap 30 ibu rumah tangga di Desa Salenrang, Maros menunjukkan masih rendahnya pemahaman mengenai prinsip gizi seimbang serta kurangnya variasi dalam konsumsi pangan lokal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran gizi melalui program promosi kesehatan berbasis edukasi dan partisipatif, yang meliputi penyuluhan, diskusi kelompok, dan praktik pengolahan pangan lokal. Evaluasi kegiatan dilakukan dengan menggunakan instrumen pre-test dan post-test untuk menilai peningkatan pengetahuan peserta. Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan rata-rata pengetahuan sebesar 74,8%, dengan peningkatan tertinggi pada aspek diversifikasi pangan lokal. Selain itu, 88,4% peserta berpartisipasi aktif dalam seluruh sesi kegiatan. Temuan ini membuktikan bahwa promosi kesehatan berbasis edukasi gizi seimbang dan diversifikasi pangan lokal efektif dalam meningkatkan kesadaran gizi dan kemandirian keluarga di tingkat desa.

References

[1] Syarifuddin, A. (2020). “Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga di Desa Talabangi melalui Kegiatan Diversifikasi Pangan Olahan Berbasis …” Jurnal Abdimas, 24(2).

[2] Kusumawardani, E. F. (2024). “Promosi Kesehatan Pentingnya Gizi Seimbang pada Anak Sekolah Dasar di Meulaboh, Aceh Barat Tahun 2023.” Jurnal Abdi Mahosada, 2(1), 1–7.

[3] Aisyiah, A., Nurani, I. A., & Asanah, N. A. (2024). “Pengaruh Promosi Kesehatan melalui Media Video Edukasi terhadap Pengetahuan dan Perilaku Gizi Seimbang pada Keluarga dengan Anak Usia Sekolah.” Jurnal Penelitian Perawat Profesional, v5i1.

[4] Handayani, S., Setyobudi, S. I., & Hadisuyitno, J. (2024). “Perbedaan Tingkat Pengetahuan, Tingkat Konsumsi Energi, dan Aktivitas Fisik Sebelum dan Sesudah Penyuluhan Gizi Seimbang.” Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI), v5i11.

[5] Kamaruddin, I., Wirapuspita, R., Afiah, N., Safika, E. L., & Nurzihan, N. C. (2024). “Peningkatan Status Gizi dengan Metode Edukasi Gizi Seimbang pada Ibu Rumah Tangga Gizi Lebih.” JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri).

[6] Kementerian Kesehatan RI. (2020). Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Kemenkes RI.

[7] Rahmawati, A., & Nurhayati, S. (2022). “Edukasi Gizi Berbasis Promosi Kesehatan untuk Peningkatan Perilaku Konsumsi Sehat di Wilayah Pedesaan.” Jurnal Gizi dan Kesehatan Masyarakat Indonesia, 17(2), 89–96.

[8] Notoatmodjo, S. (2014). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Jakarta: Rineka Cipta.

[9] Badan Pangan Nasional. (2023). Diversifikasi Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan Nasional. Jakarta: Bapanas.

[10] World Health Organization (WHO). (2021). Health Promotion in Community Nutrition Programs. Geneva: WHO.